4/16の｢おしゃべりクッキング｣でOA､ハヤシライスのレシピを公開!
【材料】牛肩ロース肉(薄切り) 300g
ご飯 800g
タマネギ 2個(400g)
ニンニク(みじん切り) 1/2片
マッシュルーム 8個
赤ワイン 1/2カップ
トマトジュース 2カップ
ブイヨン 1カップ
ブランデー 大さじ1
バター 適量
塩 適量
コショウ 適量
【レシピ】
1､牛肉は3cm幅に切り､マッシュルームは2mm厚さに切り､タマネギは縦に薄切りにする｡
2､フライパンにバターを熱し､タマネギを入れて塩をし､強火で色づくまで約5分炒める｡
3､2にマッシュルーム､ニンニクのみじん切りを加えて炒め､赤ワインを加えてしっかり煮つめ､トマトジュース､ブイヨンを加えて塩､コショウし､蓋をしてコトコトと煮立つ火加減で10分煮込む｡
4､牛肉に塩､コショウをし､フライパンにバターを熱して弱火で全体に焼き色をつけ､ブランデーをふり､3に加えて味を調える｡
5､器にご飯と4を盛る｡
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