1/15の｢男子ごはん｣でOA､鮭のおろし煮&豚肉と焼き長芋のみそ汁他のレシピを大公開!

☆鮭のおろし煮☆

【材料】
生鮭･･･2切れ
セリ･･･1束
しょうゆ･･･適宜
ごま油･･･小さじ1
～～ａ～～
大根おろし･･･5cm分
水･･･1カップ
しょうゆ･･･大さじ2
酒･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1

【レシピ】
(1),鮭は水気を拭く｡セリは根元を切り落として5～6?p長さに切る｡
(2),フライパンにａを煮立て､沸騰したら鮭を入れる｡フタをしてたまに煮汁を回しかけながら中火からやや強火で5分煮る｡セリを加えてフタをして更に1分煮る｡味をみて薄ければしょうゆでととのえる｡
(3),仕上げにごま油をたらす｡

☆豚肉と焼き長芋のみそ汁☆

【材料】
水･･･3カップ
煮干し･･･大10尾
豚バラ薄切り肉･･･80g
サラダ油･･･大さじ1
みそ･･･大さじ2.5
長ねぎ(小口切り)･･･適宜
七味唐辛子･･･適宜
こしょう･･･適宜
～～ａ～～
長芋･･･5cm(約120g)
薄力粉･･･大さじ1～2
しょうゆ･･･ほんの少々
　
【レシピ】
(1),鍋に水､頭と腹ワタを取り除いた煮干しを入れて15分おく｡豚肉は一口大に切る｡
(2),ａの長芋は皮を剥き､すりおろしてボウルに入れ､その他のａを加えてよく混ぜる｡
(3),フライパンを熱してサラダ油をひき､2を2つに分けて丸く流し入れる｡強火でじっくり焼き､焼き目がついたら返して両面をこんがりと焼く｡両面に焼き目が付いたら取り出す｡
(4),1の鍋を火にかけ､沸いてきたら豚肉を入れてアクを取りながら5分煮る｡味をみながらみそを溶き入れる｡
(5),器に4を盛って､3をのせる｡長ねぎをちらし､七味唐辛子､こしょうを振る｡

☆人参の浅漬け☆

【材料】
にんじん･･･1/2本
塩･･･小さじ1/2
柚子こしょう･･･小さじ1/2

【レシピ】
(1),にんじんは皮付きのまま薄い半月切りにする｡ボウルに入れて塩を加えて混ぜ､5分おいて水を出す｡
(2),1から出た水気をしっかり絞って再びボウルに入れ､柚子こしょうを加えて和える｡

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