4/13の｢男子ごはん｣でOA､鶏ももの白みそ焼き&おにぎり2種他のレシピを大公開!

☆鶏ももの白みそ焼き☆

【材料】
鶏もも肉･･･1枚(約280g)

(a)
白みそ･･･大さじ1.5
酒､みりん･･･各大さじ1
砂糖･･･小さじ1

塩･･･小さじ1/4
サラダ油･･･大さじ1/2

【レシピ】
(1),鶏肉は数か所切り込みを入れる｡塩をすりこんで少し置く｡出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る｡密閉袋に鶏肉と(a)を入れてよくもみ､そのまま1時間漬ける｡
(2),1のみそを軽くふき取る｡フライパンを熱してサラダ油をひき､鶏肉を皮を下にして入れてフタをして中火でじっくり焼く｡焼き目が付いたら返して両面をしっかり焼く｡食べやすい大きさに切る｡

☆おにぎり2種☆

【材料】
≪豚肉とたけのこの混ぜご飯おにぎり≫
豚こま切れ肉･･･100g
ゆでたけのこ･･･100g
しょうが･･･1片
ごま油･･･小さじ1
みりん､しょうゆ･･･各大さじ2
砂糖･･･小さじ1/2
温かいご飯･･･320g
木の芽･･･適量

≪焼きおにぎり≫
(a)
かつお節(粉の部分)･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1.5
みりん･･･小さじ1/2

温かいご飯･･･320g

【レシピ】
(1),混ぜご飯のおにぎりを作る｡豚肉､たけのこはそれぞれ細かく刻む｡しょうがはみじん切りにする｡
(2),フライパンを熱してごま油をひき､しょうがを弱火で炒める｡香りが出てきたら豚肉を中火で炒める｡豚肉に火が通ったらたけのこを加えて炒め､油が回ったらみりん､しょうゆ､砂糖を加え､汁気が無くなるまでよく炒める｡
(3),ボウルにご飯を入れて粗熱がとれた2を加え､しゃもじで切るようにサックリと混ぜる｡4等分にしておにぎりを握る｡
(4),焼きおにぎりを作る｡(a)を混ぜ合わせておく｡ご飯を４等分に分けおにぎりをにぎる｡
(5),フライパンを熱して4を並べて弱めの中火で焼く｡少し焼き目が付いたら焼き目を(a)につけ､その面を上にして焼く｡同様に裏に焼き目が付いたら(a)をつけ､その面を上にして焼く｡もう1～2回繰り返す｡側面も焼く｡
(6),それぞれを器に盛って､3に刻んだ木の芽をのせる｡

☆うるいのごま和え☆

【材料】
うるい･･･1パック(100g)
塩･･･少々

(a)
白すりごま･･･大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)･･･大さじ1
砂糖･･･小さじ1

【レシピ】
(1),うるいは根元を切り落として葉を1枚ずつはがし､5cm長さに切る｡
(2),ボウルに1､(a)を入れてよく和える｡

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